说到草鱼呢,相信大家都经常吃,草鱼肉质鲜美,价格便宜,是我们常见的淡水鱼,大家都能够经常吃得上!草鱼的吃法有很多,蒸煮焖炸炖基本都可以,这期的美食教程呢,天健美食坊也准备给大家分享一个草鱼好吃的做法,用草鱼来做鱼丸,做出来Q弹爽口,非常地好吃,喜欢吃草鱼的朋友们,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:3斤草鱼1条,水果木瓜1个,淀粉50克,生姜1块,食盐3茶匙,料酒2汤匙,小葱3根,香菜1棵,冰块适量,鸡蛋1只,2汤匙胡椒粉
第一步:将木瓜削去外皮之后,去掉里面的木瓜籽,再切成条,然后切成滚刀块,装盘备用。接着将草鱼清理干净,再然后去掉鱼腥线,再将鱼肉鱼骨分离出来,分开装盘,鱼骨拿来做汤底,鱼肉拿来做鱼丸!
葱姜水:将生姜切片,小葱切段,放到汤碗里面,加入1茶匙食盐,然后用手抓出葱姜水,再加入半碗清水,继续把葱姜水抓透,抓好之后用蜜筛过滤一下即可!
湿淀粉:将准备好的50克淀粉放入汤碗里面,加入没过淀粉的清水,泡成湿淀粉备用。