豆豉酱油蒸鱼的做法,豆豉酱油蒸鱼的做法窍门

1.准备“蒸鱼豉油”和生姜丝、葱段和葱花，红椒丝（根据口味决定）。

2.把鱼清理干净，划上刀花，抹上小许盐和料酒。（用整鱼或者鱼块都可以）

3.把鱼放入鱼盘，姜丝、葱段和椒丝均匀撒在鱼身上。

4.把鱼盘放入蒸锅中，大火烧开转中火，蒸十五分钟左右，出锅。

5.倒掉鱼盘中一部分的水，在鱼身上，撒上葱花和胡椒粉，淋上适量的“蒸鱼豉油”。

6.给鱼身淋上一勺“烧热”的食用油，即可食用。