大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道烧莲条，莲藕我们平时在家做，一般凉拌的比较多，或者做藕夹等，很少拿来烧，今天鹏厨给大家分享一道烧莲条，做法比较简单，在家就能轻松操作，是一道非常受欢迎的家常菜，喜欢的朋友可以尝试一下。
【烧莲条所用的原料】
莲藕、西红柿、青红椒、木耳
【烧莲条的制作方法】
1、 首先把莲藕用削皮刀去皮，然后改刀成长度均匀的莲条，切好的莲藕条放进清水内浸泡，青红椒把心去掉，然后切成和莲条长度一样的长条，（青红椒起到点缀的作用，能让菜品更美观），西红柿切成小块备用，西红柿起到调和味道的作用。
2、把泡过水的莲条倒出控水，用清水冲洗一下（冲洗的作用主要是去除莲藕的粉芡），在盆内加入一个鸡蛋，然后加入适量的面粉和粉芡搅拌均匀，再加入适量的清水打成稀糊状，把控干净水的莲条倒在盆内搅拌均匀，让莲条粘匀粉芡糊。
