怎样做甜糯的绿豆,绿豆怎么煮又糯又好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-28 07:56:04

怎样做甜糯的绿豆,绿豆怎么煮又糯又好吃(1)

生活中的很多小细节,有时会让我们无比惊叹,原来这几样食材还可以一起做甜汤、原来绿豆汤还可以这样做?最近因为绿豆汤的制作方法,让我对这碗甜汤有了新的认识;

事情是这样的,表嫂是外地嫁到湖北来的媳妇,在她的日常生活中,带着很多家乡的一些美食烹饪方法;

端午节后,表嫂有几天的长假,来我家走亲戚,午饭之后老妈准备给大家煮一锅绿豆汤解暑,表嫂闲着无事,就来给老妈帮忙,表嫂的做法,让我惊讶,头一次听说煮绿豆汤,还需要准备陈皮、胎菊、罗汉果?

表嫂说这是她家的传统做法,家中十几年都是这样做的,口感甜糯适口、绵滑无渣,特别解暑,在制作的过程中,表嫂给我们分享了好多煮绿豆汤,曾经不知道的一些小窍门,总结后分享如下:

1、煮绿豆汤最佳的容器是砂锅,最好不要用铁锅煮绿豆汤,铁锅煮好的绿豆汤容易发黑,食用后,对那些肠胃比较敏感的人群,很有可能造成肠胃不适;

2、夏天气温高,绿豆汤虽然可以清热降火,但是也不要频繁食用,成年人每周2-3吃即可,每次最多一碗,过量食用容易消化不良或者是腹泻;

3、煮绿豆时,可以先用陈皮、胎菊、罗汉果熬汤,然后用煮好的汤水煮绿豆,这样做好的绿豆汤,清热降火的作用会更佳,同时,还能清咽利喉、健脾助消化;

4、煮绿豆汤时,经常会遇到绿豆不容易煮烂的情况,可以将绿豆浸泡30分钟后,放入冰箱冷冻2个小时,然后再放入沸水中,由于简单的物理变化,绿豆就很容易煮开花,而且营养还不会流失;

怎样做甜糯的绿豆,绿豆怎么煮又糯又好吃(2)

【用陈皮、罗汉果、胎菊熬汤,砂锅熬制的绿豆汤】

【食材】:绿豆少许、罗汉果半个、陈皮少许、胎菊少许,冰糖适量;

怎样做甜糯的绿豆,绿豆怎么煮又糯又好吃(3)

【具体做法】:

1、绿豆清水冲洗干净后,浸泡30分钟;

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