对于喜欢油炸加海鲜的朋友们，油炸小黄鱼绝对是你的一个不二的选择，首先鱼的营养很丰富，加上油炸酥脆好吃！那么如何做出好吃的油炸小黄鱼？油炸小黄鱼都有哪些做法呢？一起来学学！
油炸小黄鱼做法一
材料：小黄鱼500克、油、料酒、椒盐、糖、淀粉、葱姜蒜粉、盐、味精适量。
做法：
1、小黄鱼去头，内脏和鳃洗净，用盐、味精、料酒、葱姜蒜粉、淀粉、椒盐腌1小时。
2、起锅热油炸小黄鱼熟透，呈金黄色即可。
油炸小黄鱼做法二
材料：小黄鱼、盐、鸡精、鸡蛋、面粉。
做法：
1、小黄鱼收拾干净。
2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊。
3、把小黄鱼放入面糊中备用。
4、锅中放油，油热后，放入裹好面糊的小黄鱼，中火炸制微黄色，出锅即可。
油炸小黄鱼做法三
材料：小黄鱼一斤、料酒2勺、葱2根、姜末1小勺、盐1勺、鸡蛋1只、淀粉半两、面粉1两、食用油适量。
做法：
1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
4、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
5、锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。
6、将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
油炸小黄鱼做法四
材料：小黄鱼，盐，鸡精，鸡蛋，面粉。
做法：
1、小黄鱼收拾干净。
2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊。
3、把小黄鱼放入面糊中备用。
4、锅中放油，油热后，放入裹好面糊的小黄鱼，中火炸制微黄色，出锅即可。
油炸小黄鱼做法五
材料：小黄鱼3尾，姜2片。盐半小匙。
做法：
1、小黄鱼洗净并擦干水份后，先划上数刀，再撒上盐腌至入味备用。
2、姜切片备用。
3、锅中烧热4杯油，先爆香姜片，等油温升到中高温后，再放入小黄鱼炸至香酥，然后起锅沥油再盛入盘中即可完成。
小黄鱼含有丰富的营养物质，可能大家觉得油炸食物营养都被破坏了，其实大家不必担心，只要不过量，吃些油炸食品反而是健康的选择！
