基围虾去壳、去肠泥,先用蛋白液加盐、椒盐和酒翻拌一下,然后裹上面包糠油煎一下就很好吃了,蘸上番茄酱,更美味!
By 阿萍的日食记
用料
- 亚麻籽油 30克
- 基围虾 20只
- 盐 2克
- 蛋白液 20克
- 面包糠 15克
- 料酒 5克
- 番茄酱 1勺
做法步骤
1、活虾冰冻后再解冻,这样比较好去壳
2、腹部剪开2-3刀,但不剪断
3、裹上面包糠
4、平底锅煎至两面金黄
5、蘸番茄酱吃,真是开心套餐!
小贴士
腹部剪开几刀为了更入味,虾大一点的话,可以在炸的时候不易卷起来,这次的虾有点小,容易卷。
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