煎虾用大火还是小火,炒虾用大火还是小火

6.一面煎至变色了，将红虾都翻个面，煎到全部变色变卷曲，并能闻到浓浓的鲜香味了，最后再给每个虾上都撒一层胡椒盐即可装盘。

这种煎法，若是虾壳薄的就能连壳吃了，酥脆有滋味。

小贴士：蒜盐跟胡椒盐，都是脱水的大蒜、黑胡椒粒和海盐制成的调味料。

若没有也可以用盐、蒜泥和胡椒粉代替。

在溶化黄油的时候，可以将蒜泥放进去，翻炒至冒出香味了再放红虾也行的。