盐焗鸡是客家人待客的经典菜式,是将整鸡在装有粗盐的铁锅中焗熟而成的,吃起来简单,做起来不简单。日常想吃盐焗鸡,怕费事或者手头工具不趁,种种限制。其实可以用厨房中最常用的工具“电饭锅”来制作,解馋。虽然只有十分之一的还原度,但聊胜于无,苦于一直吃不到盐焗鸡的小伙伴,可以先用这个凑合一下,操作非常简单,成功率也很高。下面就分享一下具体做法吧(因为电饭锅容量较小,这次就选了鸡腿味主要材料。)
材料准备:鸡腿、盐、食用油、香葱和生抽。
食材处理:鸡腿冲洗干净,用吸油纸蘸干水分,用牙签在鸡腿表面戳一下,方便入味,然后在鸡腿表面撒上盐,并均匀的抹上生抽,腌制至少半小时以上,使之入味。
香葱切成长段,大小香葱皆可。