干锅腊肉焖饭difficulty。
大家好，今天要做的是腊肉焖饭。
·腊肉切成颗粒倒入锅内，不需要另外加油，腊肉里面就会煸出来油。把腊肉榨干一下，慢慢的边干边香。
·煸出油脂之后加入切好的土豆丁跟四季豆段，然后充分的搅拌一下。
·现在加入适量的盐，腊肉是自带盐分，但是土豆跟四季豆没有盐，所以要加入一点，再把它炒一炒。大家有没有吃过这种干锅饭？觉得盐少可以再加一点点，因为也有这么大分量。
·再加入适量的鸡精，充分的翻炒一下。加入一点点酱油上个色，后面也会有这种锅巴的，颜色也会好看一点，又好吃又香一些。不需要完全炒熟，就炒个六成熟左右就可以加入一点点水闷着。
·闷了一会之后打开看看，里面还剩一点点水，不需要把它给闷的全干。
·现在就可以倒入煮好的饭，均匀的铺在上面。铺好之后再用筷子给它擦一些气眼，擦好之后再焖一会，也可以盖上盖子。
·现在焖的差不多了，来看一下下面有没有煎成有一点点锅巴的感觉？听到声音了吗？有一种咔哧咔哧的感觉，就是有锅巴了。
你们是喜欢吃有锅巴一点的干饭，还是喜欢吃没有锅巴的干饭？看一下这个成品就出锅了，非常的香，有腊肉的腊味的香。
