小吃街承载了太多回忆,无论过去多久,吃多少大鱼大肉山珍海味,永远忘不了的就是校门外的小吃摊!十来块钱一大盘,选择性还特别多,最常见炒细面、炒拉条子,炒饼、炒米饭,可以在里面加各种料,这些热门小吃在家也可以做呦!
菠萝炒饭
1.菠萝1/3处切开,中间划十字挖出果肉,菠萝果肉用淡盐水浸泡,取其中一小块切小块备用
2.豌豆和玉米焯水捞出备用
3.鸡蛋打散,炒锅内倒适量的食用油烧热,倒入蛋液快速划炒定型盛出备用。
4.锅中刷油加入隔夜剩米饭,用锅铲压一下,使大米团颗粒分明
5.放入菠萝丁、玉米粒、豌豆翻炒
6.放入鸡蛋碎、1勺盐、1勺鸡精调味,再炒一两分钟。为了让米饭变得酥脆可口,充分利用锅底的热量让米饭中多余的水分蒸发掉,快盛进菠萝碗中即可
空气炸锅版炒方便面1.上海青剥开清洗干净
2.方便面煮1分钟后捞出过冷水后沥干水分,加入1勺蚝油,1勺老抽,1勺胡椒粉拌匀
3.方便面 青菜 香肠放入空气炸锅,喷点油,200度烤10分钟即可
炒冷面片1.冷面、金针菇切块,洋葱切丝,火腿肠切片
2.开始准备酱汁:1勺番茄酱 1勺辣椒酱 半勺糖 1勺生抽 1勺蚝油拌匀备用
3.两个鸡蛋打散,起锅热油,将打散的鸡蛋炒熟
4.下入洋葱、火腿肠、冷面、金针菇大火翻炒
5.冷面翻炒变软后再把调好汁倒入锅内上色,临出锅加入点辣椒粉、孜然粉就可以出锅了。
炒年糕