“簋”指的是中国古代一种圆口两耳的食物容器,一条街以簋命名,自然是个吃饭的去处。
从东直门立交桥西段走到交道口东大街,一到夜幕降临时分,满街红灯笼,家家“麻小儿”,闻着味儿就找着簋街了。
有人开玩笑说,外国友人来京办差,双方最好的“破冰”方式,就是拉到簋街吃一顿“麻小儿”——由于簋街周围有许多大使馆,这也使得国外的游客和国外在京工作人员寻香而来,在一盆火红的麻小儿中,看到一个火红的China。
来,一盆麻小儿解千愁。
美食导航:东城区东直门内大街
去便宜坊
吃一回正经的“焖炉烤鸭”
便宜坊,这三个字用北京话念做“便宜坊(biàn yí fǎng)”。
都知道北京烤鸭有名,其实北京烤鸭按照制作方法的不同分为“焖炉烤鸭”和“挂炉烤鸭”两大流派,如今的代表分别是便宜坊(焖炉)和全聚德(挂炉)。
全聚德闻名遐迩,而老北京人自己吃的多的,反而是历史更悠久、距今已有600多年历史的便宜坊。
便宜坊是焖炉烤鸭的鼻祖,所谓焖炉烤鸭,凭炉墙热力烘烤鸭子,炉内温度先高后低,因烤制过程中“鸭子不见明火”,故烤鸭表面没有杂质。
若路过便宜坊,不妨去尝一回地道的焖炉烤鸭,一口鸭香酱香入心,解了忧伤。
美食导航:东城区崇文门外大街便宜坊大厦
到“四世同堂”
吃一回“麻将豌豆黄”
有人说,“一座京城两壶冽酒,三生有幸四世同堂”,这里的“四世同堂”并非老舍的同名小说,而是一家北京火爆的老字号京菜馆。
在这里,吃的不仅仅是饭,还有老北京胡同巷里的文化积淀,以及热闹的烟火气。
当然,每桌必点的是“赤包捉五魁”,一道餐前甜品,其实是豌豆黄切块做成麻将的样子,入口绵密香甜,一咬难忘。
装修风格类似于北京版的“南京大牌档”,让人突然穿越回那个民国年间的老味儿,吃着饭,听着京韵大鼓,“演悲欢离合当代岂无前代事,观抑扬褒贬座中常有剧中人”,真好。
美食导航:朝阳区东三环中路59号
《北京名物》
田震坤 郭彩君 马嘉 陈红洁 等绘
袁小茶 文 刘海乐 译
定价:98.00
中国画报出版社
出版时间:2021.11