5、豆角炒至断生后,加入一整瓶啤酒,大火烧开,将切好的土豆条倒入同煮20分钟。
6、土豆和豆角基本上都煮熟以后,加入炒好的肉臊子,加入两勺生抽,半勺盐,半勺糖,盖上锅盖继续煮上5分钟,让味道充分融合。
7、炖到土豆和豆角都软糯入味后,大火收汁,出锅装盘即可。
市井说:不喜欢甜口的可以少放糖或者不放糖,因为炒肉用的甜面酱已经带了一些甜味了,这道菜吃起来很入味,也适合老人和孩子吃,尤其是汤汁,烹饪过程没有加入水,用的是啤酒,不但能让更入味,而且增添了独特的香气,配上米饭吃味道真的很不错,在我家做这道菜,经常连汤带菜都吃的精光。