配方:
阿里山茶汤100g
黑白牛奶150g
爱护咖啡奶10g
太古糖水20g
焦糖蒟蒻50g
超级麦片6g
制作方式:
1.在出品杯内加入焦糖蒟蒻50g待用;
2.在钢杯内加入茶汤100g、黑白牛奶150g、咖啡奶10g、太古糖水20g,上蒸汽机加热打发至65℃,奶泡厚度2CM,倒入出品杯内至8分满;
3.均匀撒上麦片6g即可。
(以上配方,由快报严选商城出品)
青丝折桃
配方:
白桃乌龙茶汤 200ml
全脂牛奶 80ml
咖啡奶 20ml
果糖 25ml
冰块 150g
椰果 30g
制作方式:
1.萃茶机调至萃茶四档,放入一个蜜桃乌龙茶包,接热水到210ml,四档萃两次,丢掉茶包;
2.雪克杯中加入全脂牛奶80ml,咖啡奶20ml,果糖25ml;
3.将萃好的蜜桃乌龙茶汤倒入雪克杯中,用吧匙搅拌均匀,加入150g冰块用高码奶昔机点打两到三下,打出奶沫。
4.加入椰果,出品即可。(可在奶沫上加果干碎)
百香凤梨の茶
配方:
新鲜凤梨捣汁 80g
冷冻百香果 20ml
果糖 35ml
四季春茶汤 150ml
橙子切片2片
制作方式:
1.新鲜凤梨捣汁 80g、冷冻百香果 20ml 、果糖 35ml 、四季春茶汤 150ml加入雪克杯中;
2.在雪克杯中加冰加水700ml雪克壶摇匀出杯;
3.在出品杯中加入橙子切片2片。(可加入西瓜三片、菠萝半圈、金桔两个装饰)
桃桃乌龙
配方:
水蜜桃果酱 50g
寒天晶球 30
果糖 35ml
四季春茶汤 200ml
加冰/加水 250g/50ml
新鲜青柠檬2片
新鲜桃片2片
制作方式:
1.先在出品杯里加入寒天晶球 30g;
2.将水蜜桃果酱 50g 、果糖 35ml 、四季春茶汤 200ml、新鲜青柠檬2片、新鲜桃片2片加入雪克杯中;
3.在雪克杯中加冰加水250g/50ml,一起雪克摇匀倒入出品杯即可。
(以上配方,由武汉七杯咖啡提供)