我儿子10岁了，小家伙长得胖胖的，很可爱，因为他特别喜欢吃肉，有一次我带他出去旅游，看到人家店里卖的牛肉干，一下子停住了脚步，不用说，这是被牛肉干吸引了。人家店家也特别会做生意，立马拿了一点让孩子品尝。尝过之后问好吃吗，看着儿子吃的津津有味，一个劲的说好吃，只能买了一斤满足他。
这一斤牛肉干花了多少钱呢，足足有120元，确实不便宜啊，按照目前的牛肉价格来算，这些钱可以买接近4斤生牛肉了，但是自己做不一定能做出人家这么好吃的口味啊。
回到家后，我就开始学着做牛肉干，一大早就来到附近卖牛羊肉的市场，30多元买了一斤牛肉，回家后学着做起来，刚开始拿不准不敢做多了，没想到，我这有美食天赋的脑子一次成功，做出来后儿子吃着没够，一个劲的夸我。
于是接下来我就自己在家给孩子做牛肉干了，不用再去外面买高价的，今天朋友来我家做客，我拿出来自己制的牛肉干招待她，她也说好吃，一个劲的向我请教该怎么做，我不会吝啬，当然是把秘方全盘托出了。
下面我们就来看看牛肉*制作方法吧，学会了后你也可以在家做出这么美味的食物了。
1.牛肉准备3斤，这个牛肉一定要选择新鲜的，买好以后带回家，把肉冲冲，冲洗的表面干净一些，然后放入案板上，把牛肉切成条状的小块，就跟我们平时吃牛肉*大小就行，再准备个大一些的盆子，把切好的牛肉放入大盆中，加入水，反复去冲洗干净，直到没有血水渗出为止。
2.洗好的牛肉放入网筛子里，端到阳台上去晾晒，晾的过程中要记得去翻翻面，大概一个小时左右，表面的湿水就已经非常干燥了，这个时候拿到屋里，我们再进行下一步的操作。
3.把牛肉条倒入到一个干燥的大一些的盆子中，往里面加入调味料，首先是料酒，搅拌均匀，葱姜也是少不了的，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，孜然粉，香料包，全部放入之后拿手去抓拌均匀，盆子口用保鲜膜缠住，放入冰箱里，冷藏12个小时。
4.12个小时之后，牛肉已经非常入味了，这时取出来，放入高压锅中，倒入超过牛肉的清水，把牛肉煮熟后掀开盖子，倒到多余的水分，再把牛肉放入蒸笼里面晾一下，把水份控干。
5.锅里倒入多一点的油，等油温3成热的时候把煮好的牛肉放入锅中去油炸，炸的时间不要过长，炸熟就可以了，舀出来倒入蒸笼里控油，等冷凉一些就可以吃了。
可以直接吃，也可以冷凉之后放入袋子里面抽真空来保存，随吃随开，这样做出来的牛肉干不硬还入味，比卖的还要好吃。
不知道大家有没有自己在家制作牛肉*经历呢?欢迎留言说出您的想法，感谢观看。
