吉林，位于东三省中部，下辖8个地级市、1个自治州，常住人口2300余万人，这里历史悠久，汉朝时期就开始设郡县，这里工业基础雄厚，汽车、医药、石化等行业享誉全国，这里风景秀丽，长白山、长影世纪城、净月潭、伪满皇宫博物院等让人流连忘返。
吉林还是个美食大省，这里的东北菜非常地道，小鸡炖蘑菇、*猪菜、地三鲜、尖椒干豆腐、铁锅炖大鹅……营养丰富，百吃不厌。此外，吉林还有地道小吃，非常有烟火气，下面，就为大家介绍8种，看看您吃过几种呢？
延吉冷面是吉林省延边朝鲜族自治州延吉市的特色美食，是当地朝鲜族的传统小吃，被誉为“中国十大面条”之一，深受大众喜欢。延吉冷面以荞麦粉、小麦粉为原料，做成细面条，然后放入清凉酸爽的牛肉汤里，再放牛肉、水煮蛋、西红柿、黄瓜丝、香菜等配菜，非常适合在炎热的夏季吃，酸爽开胃，爽滑劲道，非常解暑。
近些年来，东北烤冷面发展势头相当迅猛，可谓是火遍了全国，在各地城市的美食街都能找到烤冷面摊位，非常受欢迎。我们平时看到的烤冷面，是一片一片的，其实是一根根排起来的，在铁板上淋上油，铺上冷面，打入鸡蛋，煎至定型，翻面继续煎，淋入秘制的醋汁，使冷面变软，再刷上一层冷面酱，撒上洋葱碎，切成小块，即可享用，金黄诱人，酸甜可口，筋道又松软，一张不够吃。
