三、鸡汤豆腐串
在吉林的街头巷尾、特色菜馆，经常可以看到鸡汤豆腐串，这是当地的特色小吃，价格便宜，营养美味，非常受欢迎。这道小吃以鸡骨架和豆腐为主材，先要把鸡骨架焯水去腥，然后熬制鸡汤，再放入用竹签串好的豆腐，加入食盐、辣酱、香菜等调味即可，豆腐吸满了鸡汤的鲜味，吃起来非常鲜美，老少皆宜。
煎粉是地道的吉林美食，据说起源于吉林市，后来传入长春，成为一道独具特色的风味小吃。煎粉以绿豆淀粉为主材，先把淀粉加入适量的清水化开，倒入锅中不停翻炒，凝固成块后晾凉切块，然后起锅烧油，放入粉块小火煎制，煎好后倒入芝麻酱、蒜泥、食盐、辣椒油，搅拌均匀即可食用，软糯入味，香气浓郁，回味无穷。
鸽子营养丰富，各地都有特色的做法，在吉林省四平市伊通满族自治县最经典的做法就是烧鸽子，这是一道传承400余年的满族美食，以肥嫩的肉鸽为主材，经过清理、腌制、烤制等十几道工序制作而成，烤好的鸽子红润诱人，鲜嫩多汁，香气扑鼻，再配点啤酒，那感觉真是美极了。
李连贵熏肉大饼是吉林省四平市的特色美食，已有120余年历史，创始人李连贵是河北唐山人，如今已成为当地家喻户晓的小吃之一。李连贵熏肉大饼的饼和肉都很有特色，饼要用温水和面，分成剂子擀成薄饼，抹上酥油，对折几次，烤制而成，层次分明，暄软香浓；肉要经过浸泡、卤制、熏制等工序制作而成，金黄透明，肥而不腻，瘦而不柴。把熏肉加入饼中，味道非常不错。
