大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常烙馍的做法,第一次吃烙馍还是在街边的小摊上,用烙馍卷上土豆丝、辣椒鸡蛋、绿豆芽之类的家常菜,吃起来非常的美味,也是我最喜欢的街边小吃。
下面就为大家详细的分享一下,这道烙馍的家常做法,然后再配上一些日常小菜,那就更美味了。
【农家洛馍】
1.首先,我们准备面粉200克,用110毫升的温水和面,也可以用半烫面,做出来的烙馍柔软又有韧性,边倒边搅拌,先搅成面絮,再揉成柔软的面团。
2.揉好以后取出来,在案板上撒上底面,把面团揉光滑,搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,在面剂子上撒上面粉 以免粘连,把面剂子放在虎口处,向里摁压收紧,团成圆面坯。
3.这个时候不要着急擀饼,把圆面坯饧上5到10分钟,让面筋松弛,一会更容易擀开擀薄。