4.10分钟以后把圆面坯摁扁,擀成2毫米左右的饼坯,饼坯擀的越薄,一会我们烙出来的烙馍就越薄,口感就越好。
5.电饼铛烧热、不用刷油,把饼坯直接放入锅中,盖上锅盖烙1分钟,烙制烙馍微微鼓起,底面呈微黄色时翻面,翻过来之后再烙一分钟,烙馍另一面也呈微黄色时即可出锅。
因为这个饼非常薄,正反面各烙一次基本就熟了,可以边擀边烙,非常的简单快捷,吃的时候也可卷点绿豆芽或者土豆丝,再配一碗小米粥,非常地道农家饭。
技术要点:
1.温水和面、或者半烫面都可以,比凉水和出来的面柔软有嚼劲;
2.圆面坯团好以后不要着急擀饼,饧上10分钟再擀,更容易擀开、擀薄
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。