牛百叶、牛肚是餐桌上的常用食材，最近有知情人向栏目反映：南京市有一家黑作坊，用强碱加工牛百叶等食品。记者找到了这家专售牛百叶、牛筋的摊位，塑料桶和筐子里装着"白嫩鲜亮"的牛肚和牛百叶，记者注意到销售人员取货时都带着皮手套。
那么这些牛百叶和牛肚究竟是如何加工出来的呢？对于记者的疑问，销售人员不愿意多说，并且十分警惕 。
跟踪发现，这家摊位售卖的牛肚和牛百叶来自沪江商贸城附近的一栋民房，白天这里卷帘门紧闭，门口还有很多垃圾，看不出任何生产迹象。
到了中午，一个貌似老板的男子出现了，记者乘机进去探访，发现外屋堆满各种各样的杂物，一些未开箱的牛百叶就摆放在地上，还有几只牛肚就装在破裂的蛇皮袋里，没有任何厂名厂址，也没有生产日期。
