今儿给大家介绍一道“非常有名”的家常菜:黄焖鸡。别看它有土豆青椒大鸡腿,其实人家是地道的鲁菜风味,主打浓郁鲜咸的酱香口感,也因此在北方各大城市的小吃摊上受到欢迎。毕竟这种咸香的口味特别适合下饭,鲜嫩的鸡肉搭配酱味十足的汤汁,拌在饭里香气诱人。其实要想在家做到“汤色红亮、肉质鲜嫩,满口回香”的三个标准,并不难的。
By 秋食工作室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 300克
- 土豆 2个
- 青椒 2个
- 葱姜 少许
- 料酒 15克
- 酱香烧汁 80克-100克
做法步骤
1、你可以准备鸡腿或者半只小鸡,洗净之后切块,冷水下锅,用葱姜 料酒焯水,去掉浮沫和血水
2、土豆洗净,去皮之后切块,青椒洗净,去籽之后也是切块。两个食材块的大小和鸡肉块差不多即可