盐水鸭不仅是南京人的日常美食，也是一道备受游客喜爱的特色小吃。无论是作为下酒菜还是作为零食小吃，盐水鸭都能够满足人们对美食的追求和享受。
4、鸭油酥烧饼：香酥可口，回味无穷
鸭油酥烧饼是南京的传统小吃之一，以其香酥可口、回味无穷的特点而深受人们喜爱。这道小吃的制作工艺独特，选用鸭油作为主要的油脂原料，使得烧饼的口感更加香酥可口。
鸭油酥烧饼的饼皮层次分明，外酥里嫩。在烤制过程中，鸭油的香气被充分激发出来，使得烧饼散发出诱人的香气。同时，烧饼内部的馅料也经过精心烹制，口感鲜美、味道浓郁。在品尝时，可以感受到烧饼的酥脆和馅料的鲜美相互融合，让人回味无穷。
除了作为小吃外，鸭油酥烧饼还可以作为早餐或下午茶的点心食用。无论是搭配豆浆还是牛奶，都能够让人感受到烧饼的香酥和馅料的鲜美。
5、牛肉锅贴：外脆内嫩，味道鲜美
牛肉锅贴是南京的传统小吃之一，以其外脆内嫩、味道鲜美的特点而广受欢迎。这道小吃的馅料选用新鲜的牛肉和多种蔬菜混合而成，口感鲜美、营养丰富。
牛肉锅贴的制作工艺十分讲究，需要选用优质的牛肉和新鲜的蔬菜作为原料。在烹制过程中，牛肉和蔬菜被充分混合后包裹在面皮中，然后放入油锅中煎至金黄色即可食用。这种煎制方法使得锅贴的外皮变得酥脆可口，而内部的馅料则保持鲜嫩多汁的口感。
在品尝牛肉锅贴时，可以感受到外皮的酥脆和内馅的鲜美相互融合。同时，锅贴中的汤汁也被充分锁住，让人在品尝时能够感受到汤汁的浓郁和鲜美。无论是作为早餐还是作为下午茶的点心食用，牛肉锅贴都能够满足人们对美食的追求和享受。
6、什锦豆腐涝：清爽可口，营养丰富
什锦豆腐涝作为南京的传统小吃之一，以其清爽可口、营养丰富的特点而备受人们喜爱。这道小吃的原料选用新鲜的豆腐和多种蔬菜、海鲜等食材混合而成，口感丰富多样。
在烹制过程中，豆腐被切成均匀的小块，然后与蔬菜、海鲜等食材一起烹煮。这种烹制方法使得豆腐的口感更加嫩滑细腻，而食材的鲜味也被充分激发出来。在品尝时，可以感受到豆腐的嫩滑和食材的鲜美相互融合，让人回味无穷。
什锦豆腐涝不仅是一道美味的小吃，还具有很高的营养价值。豆腐富含优质蛋白质和多种微量元素，而蔬菜、海鲜等食材也富含多种维生素和矿物质。这道小吃不仅能够满足人们对美食的追求和享受，还能够为身体提供所需的营养和能量。
7、桂花糖芋苗：香甜软糯，口感独特
桂花糖芋苗是南京的传统甜点之一，以其香甜软糯、口感独特的特点而广受人们喜爱。这道小吃的原料选用新鲜的芋头和桂花糖混合而成，口感香甜可口。
在烹制过程中，芋头被蒸熟后去皮切成小块，然后与桂花糖一起烹煮。这种烹制方法使得芋头的口感更加软糯细腻，而桂花糖的香气也被充分激发出来。在品尝时，可以感受到芋头的软糯和桂花糖的香甜相互融合，让人陶醉其中。
