3. 预热烤箱，上下火200℃左右；
4. 将玉米淀粉过筛倒入打发好的蛋黄中，用烘焙刮刀搅拌均匀。注意搅拌手法，以反复在面糊上划“十”字最佳，匀质效果较转圈搅拌好；
5. 将搅拌好的面糊倒入烤盘，轻轻晃动铺平，以免受热不均匀；
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