导语:经典虎皮蛋糕卷,原来完美的虎皮是这样做的,开店的配方一定要收藏起来
虎皮蛋糕卷是蛋糕中的经典,小时候每次去蛋糕店,都会被它好看的外表所吸引,每每吃上一块,都会觉得很香很满足。
小时候一直很好奇,神奇的虎皮到底是怎么做出来的。今天终于自己做了一次,第一次就成功出虎皮,儿时的愿望终于实现,满满的成就感。要想做出漂亮的虎皮,鸡蛋的使用和打发有一些讲究,但是只要掌握技巧,做法并不难,在家就能实现。
一、【基础蛋糕皮的制作】
做虎皮蛋糕卷总共分为基础蛋糕皮的制作,虎皮的制作,奶油的打发和虎皮蛋糕卷的组装四个部分。
【基础蛋糕皮材料】
鸡蛋4个,细砂糖40克,低筋粉60克,玉米油50克,牛奶50克