团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
!【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康
五指毛桃(上)
广东人喝汤的历史由来已久,煲汤也是饮食生活中不可缺少的重要组成部分。由于广东地区气候湿热,老广们认为,常喝汤能补充体液,增加食欲,通过搭配不同的汤料,还能纠正自身体质的偏性,达到改善体质,养生防病的目的。
在广东的客家地区,很流行喝一种汤,它色白如牛奶,闻起来带着阵阵的椰子香气,很容易让人误会是椰子汤,而识货之人,却知道这是一碗补气祛湿的佳品——五指毛桃汤。
五指毛桃来源于桑科植物粗叶榕的干燥根,因为它的叶子常呈四深裂,外型像五只手指,而且果实成熟时形似毛桃,故取名五指毛桃,广东人又称其五爪龙;又因其成熟的果实切开后流出大量白色的乳汁,且用五指毛桃煲出来的汤色白如牛奶,故又有人称之为五指牛奶或牛奶木。
五指毛桃主要分布于我国南部和西南地区,尤以广东河源、梅州等客家地区种植较多,是广东地区习用的药食两用药材。野生的五指毛桃,常生长在山坡、沟谷、路旁的灌木丛中,民间常有人上山采挖后,配上猪骨、老母鸡等材料煲汤,成为一道补气祛湿的保健汤水,特别适合广东的气候。
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