五指毛桃陈皮生姜煲脊骨
材料：
脊骨250克，五指毛桃100克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。
做法：
先将脊骨洗净、焯水，与五指毛桃、陈皮、姜丝一起放入锅内，倒入温开水，大火烧开，改小火煲1个小时，调味即可。
专家点评：
国医大师、广州中医药大学邓铁涛教授认为五指毛桃能益气补虚，作用虽然和北芪相似，但是药性却比北芪温和，而且具有化湿行气、舒筋活络、祛痰平喘的功效，是岭南中药中难得的一味佳品。五指毛桃搭配陈皮、生姜和脊骨煲汤，益气而不上火、补气而不提气、扶正而不碍邪，十分适合岭南地区常见的气虚夹湿、虚不受补体质人群食用。
小贴士：
五指毛桃虽然温和但仍稍温，具有明显热性症状如口臭、大便干硬等的朋友五指毛桃可酌情减量。
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向俊：主管中药师，临床中药师，中药学硕士。
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村医院门诊2楼药物咨询台）
