第二步：将切好的鸡腿肉转移到一个较大的汤碗，然后加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙生抽，然后搅拌均匀腌制一会备用！
第三步：准备个碗，加入1茶匙鸡精，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，加入1汤匙生抽，然后加入半碗清水，再搅拌均匀备用！
第四步：起锅加油烧热，然后下姜片，蒜片，小米椒小火炒出香辣味，然后倒入鸡丁，翻炒至7成熟，然后倒入胡萝卜粒，青瓜粒，翻炒均匀，再淋入刚刚调好的碗汁，接着盖上锅盖，焖煮5分钟！
焖煮5分钟之后，倒入青红椒块，再翻炒均匀至断生即可出锅，这样一道美味下饭的【多彩鸡丁】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧！保证这个味道不会让你失望的！
