3、胡萝卜切细丝，或者用擦丝器擦长丝；
4、五香豆腐丝切细丝；
5、将豌豆苗入开水锅中煮一煮，变色即捞出，过凉水，保持鲜脆嫩；如果觉得豌豆苗太长，可以提前切成两三段再焯水；
6、胡萝卜丝入开水锅中焯10秒钟，变色后捞出过凉水；
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