导语：辣椒和茄子一起做，原来这么好吃，腌一腌存冰箱，随吃随取特省事~
夏天正是茄子、豆角、辣椒、黄瓜等应季蔬菜上市的时节，这些应季的蔬菜又鲜又嫩又便宜，几块钱就能买上一大堆。如果家在农村那更是轻松就能实现蔬菜自由，家里的菜多到吃不完，经常是来不及吃，过两天就老了。
我家嫂子在农村种了半亩地的小菜园，园子不大却是各种蔬菜应有尽有，每到夏天我家的蔬菜根本就不需要买，嫂子三天两头就会送来一篮子，自家种的蔬菜吃着新鲜又放心，有个好嫂子真是幸福！这不，昨天嫂子又送来了满满一篮子的辣椒和茄子，嫂子说让我使劲吃，过两天还会摘很多。
看着这么多的茄子辣椒我不禁犯了愁，如果天天做茄子辣椒吃家里人肯定会吃够的，怎么办？还好，同事教我了一个新吃法，没想到茄子和辣椒还可以这样做着吃，腌一腌存冰箱，平时用来拌面或拌饭都又香又下饭，而且随吃随取，也特方便，家里大人孩子都喜欢，一起来看看我是怎么做的吧：
1.先把辣椒清洗干净，洗的时候小心不要把辣椒弄破了，避免水进入辣椒里面，否则一会儿做的时候会溅油。洗好后再用剪刀把辣椒把剪掉不要，然后放到盖帘上控干净水分备用。
