导语：夏天要多吃这个碱性菜，通便排毒，利湿解暑热，简单一炒，营养鲜美可口！
大家好我是傻姐，闷热的三伏天，蔬菜最受欢迎，再加上点辛辣的味道，更受大家的欢迎。空心菜是我们常吃的一种蔬菜，也是这个季节的应季菜，吃起来清脆爽口，鲜美营养，价格也十分的亲民，3块钱就能买一大捆。
空心菜颜色为碧绿色，看上去就给人一种清爽的感觉，它可以凉拌、清炒都很好吃，所含的营养价值及药用价值都很高。空心菜中含有烟酸、维生素、胡萝卜等营养物质，并含有钾、氯等调节水液平衡元素，适当的吃一些空心菜可以降低肠道的酸度，调节体内的酸碱平衡，其次就是可以促进新陈代谢、增强肠道蠕动、清热利湿以及增强体质。今天小编就和大家分享空心菜酸辣开胃的做法，一起来看看具体做法吧！
【肉炒空心菜】 所准备的食材有：空心菜一小把、猪肉适量、小米辣、蚝油、鸡精、白糖、红薯淀粉、酱油、香油、盐、食用油、大蒜
具体做法：1、新鲜空心菜特别的水灵有食欲，它的叶子不经炒，稍微一炒就过火，可以选择把叶子摘掉凉拌吃，只用空心菜的茎拿来炒肉，口感更加的爽脆。把摘好的空心菜茎清洗干净，控干水分放在案板上，切成大小相同的小段，放入盘内备用。
2、现在的猪肉价格也特别便宜，才10块钱一斤，天热也可以适当吃一些猪肉，增强免疫力。选择一块瘦肉多的猪肉，冲洗一下表面，改刀切成小块后放入碗内，撒上少许红薯淀粉、1勺蚝油、少许酱油、1勺香油搅拌腌制一会儿。
