虾真是美好食材的存在，不仅肉质鲜美，还含有丰富的蛋白质和各类营养元素，就连虾头、虾壳都营养丰富，绝对是日常补身体的好食材。而且虾的热量和脂肪的含量低，多吃也不担心长胖。
基本上我们所熟知的每一种虾都很好吃。做法也非常丰富，无论白灼红烧，还是蒜蓉油焖，或是烧烤，虾肉的鲜甜爽滑都会变化出不一样的滋味。
今天咱就做一道非常适合夏天吃的茄汁大虾。煎炸过后的大虾超级弹脆，再和调好的酱汁一起焖煮，虾的甜味和鲜味都融在了酱汁里，酸甜又不失鲜香，开胃更下饭。
如果要搭配主食一起吃，一定记得收汁的时候多留些汤汁，用来拌米饭或者面条，绝对秒*一切拌饭酱~
茄汁大虾
食 材
大虾 1kg / 番茄酱 150g
料酒 20g / 生姜 3片
蒜末 20g / 糖 10g / 盐 5g
陈醋 10g / 淀粉 10g / 清水 200g
步 骤
1 | 大虾清洗干净，去掉虾头、虾须和虾线，姜切片、蒜切碎，再加点料酒，腌制一下处理好的大虾； |
