3. 丝瓜肉片汤
- 营养信息：猪肉富含优质蛋白质，搭配丝瓜，营养均衡。
- 烹饪原理：肉片的鲜美与丝瓜的清甜，煮成汤品，味道鲜美。
- 食材清单：瘦猪肉片、丝瓜、姜片、盐、白胡椒粉、料酒、食用油。
- 步骤说明：
- 猪肉片用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 丝瓜洗净，去皮，切成厚片。
- 锅中加水烧开，放入姜片和丝瓜片煮5分钟。
- 加入腌制好的猪肉片，煮至肉片变色。
- 调入盐，撒上白胡椒粉，出锅。
- 营养信息：简单的调味保留了丝瓜的原味，低卡路里的健康选择。
- 烹饪原理：蒸制保留了丝瓜的营养和口感，蒜蓉增加了风味。
- 食材清单：丝瓜、大蒜、盐、食用油、葱花。
- 步骤说明：
- 丝瓜洗净，去皮，切成段后摆放在盘中。
- 大蒜切末，用少量油炒香，加盐调味。
- 将蒜蓉均匀铺在丝瓜上，放入蒸锅。
- 大火蒸8-10分钟，至丝瓜变软。
- 出锅后撒上葱花，淋上热油。
- 营养信息：虾仁高蛋白低脂肪，与丝瓜搭配，营养丰富。
- 烹饪原理：快速翻炒保持虾仁的嫩滑和丝瓜的清脆。
- 食材清单：鲜虾、丝瓜、蒜末、盐、白胡椒粉、料酒、食用油。
- 步骤说明：
- 鲜虾去壳去肠线，用料酒、盐、白胡椒粉腌制。
- 丝瓜洗净，去皮，切成条状。
- 热锅冷油，下蒜末爆香，加入虾仁快速翻炒至变色。
- 加入丝瓜条，继续翻炒，加盐调味。
- 炒至丝瓜变软，出锅。
- 营养信息：排骨富含钙质和蛋白质，搭配丝瓜，滋补强身。
- 烹饪原理：慢火炖煮，使排骨肉质酥烂，丝瓜吸收肉汁。
- 食材清单：猪排骨、丝瓜、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、食用油。
- 步骤说明：
- 猪排骨洗净，用开水焯烫去血水。
- 丝瓜洗净，去皮，切成块状。
- 锅中放油加热，放入姜片爆香，加入排骨翻炒。
- 加入料酒和足够的水，大火烧开后转小火炖煮。
- 排骨炖至半熟时加入丝瓜块，继续炖至熟透，加盐调味。
