7. 丝瓜鸡蛋汤
- 营养信息：鸡蛋提供丰富的蛋白质，丝瓜汤清淡易消化。
- 烹饪原理：煮沸的汤水使鸡蛋和丝瓜的味道充分融合。
- 食材清单：丝瓜、鸡蛋、盐、白胡椒粉、葱花、食用油。
- 步骤说明：
- 丝瓜洗净，去皮，切成条状。
- 锅中加水烧开，放入丝瓜条煮2分钟。
- 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，慢慢倒入锅中形成蛋花。
- 加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花。
- 再次煮沸后出锅。
- 营养信息：肉末富含蛋白质，与丝瓜搭配，味道鲜美。
- 烹饪原理：肉末的浓郁与丝瓜的清甜相结合，简单下饭。
- 食材清单：丝瓜、猪肉末、蒜末、生抽、老抽、盐、食用油。
- 步骤说明：
- 丝瓜洗净，去皮，切成丁状。
- 热锅冷油，下蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入生抽和老抽调味，继续翻炒。
- 加入丝瓜丁，快速翻炒，加盐调味。
- 炒至丝瓜变软，出锅。
- 营养信息：豆腐提供植物蛋白，与丝瓜搭配，清淡健康。
- 烹饪原理：豆腐的嫩滑与丝瓜的清脆，煮成汤品，口感丰富。
- 食材清单：丝瓜、嫩豆腐、姜丝、盐、白胡椒粉、食用油。
- 步骤说明：
- 丝瓜洗净，去皮，切成条状。
- 嫩豆腐切成小块。
- 锅中加水烧开，放入姜丝和丝瓜条煮5分钟。
- 加入豆腐块，继续煮3分钟。
- 加入盐和白胡椒粉调味，出锅。
- 营养信息：鸡胸肉低脂肪高蛋白，与丝瓜搭配，健康美味。
- 烹饪原理：鸡丝的嫩滑与丝瓜的清脆，快速翻炒，味道鲜美。
- 食材清单：鸡胸肉、丝瓜、红椒丝、盐、生抽、料酒、食用油。
- 步骤说明：
- 鸡胸肉切丝，用料酒、盐腌制10分钟。
- 丝瓜洗净，去皮，切成与鸡丝相匹配的条状。
- 热锅冷油，下鸡丝快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入丝瓜条翻炒至变软。
- 加入红椒丝和炒好的鸡丝，加入生抽调味，快速翻炒均匀，出锅。
