梅干菜扣肉怎么做才好,梅干菜扣肉的正宗做法教程

很多人都喜欢吃扣肉，又觉得做扣肉做起来很麻烦，事实上它真的做起来很麻烦，但是它香啊！因此很多人就算扣肉的做法比较麻烦，步骤比较多，依然挡不住吃货的脚步!扣肉的食材可以有很多，不同的食材做出来的扣肉叫法也不同，当然味道也不同，可以是咸的也可以是甜的。比如我们常见的就有梅菜扣肉、香芋扣肉等等，梅菜扣肉咸口，但香芋扣肉是可咸也可甜，尤其是广东韶关的客家人做的甜香芋扣肉，那味道绝对是值得称赞的！这期的美食教程呢，天健美食坊要给大家分享的是香而不腻，入口即化的【梅菜扣肉】，喜欢吃扣肉的朋友们，就一起来看我是怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉1000克，梅干菜1捆，八角3颗，桂皮1小块，香叶5片，生姜1块，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，大葱1段，小葱1根，麦芽糖2汤匙，南乳1块，南乳汁1汤匙，食盐1茶匙

第一步：梅菜扣肉可以选用湿的咸梅菜，也可以用*梅干菜，味道差别不大，我用的是梅干菜，将梅干菜放到大盆里面，然后加入没过梅干菜的温水，将梅干菜泡软备用。