大家好这里是小慧说美食，今天小慧推荐给大家被钟南山院士誉为健康食物的八道菜要常吃，营养美味老少皆宜，做法简单营养美味，大家学会了给家人安排上吧！
一、果仁菠菜
1、准备食材：花生米、菠菜、蒜瓣、干辣椒、生抽、陈醋、鸡精、蚝油、白砂糖、食盐、食用油、香油、白芝麻
2、果仁菠菜的做法：
（1）菠菜摘洗干净切段，花生米炸熟，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入菠菜焯水片刻，捞出沥干水分装盘备用。
（3）调料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、砂糖、香醋、鸡精、食盐、香油拌匀。
（4）将料汁淋在菠菜上面，再放入炸熟的花生米，撒上适量的蒜末和干辣椒拌匀。
（5）最后撒上少许白芝麻点缀即可，清淡解腻爽口又开胃，老少皆宜营养又健康！
二、西兰花菌菇炒鸡丁
1、准备食材：海鲜菇、鸡胸肉、料酒、西兰花、生抽、蚝油、淀粉、小米辣、胡椒粉、食用盐
2、西兰花菌菇炒鸡丁的做法：
（1）西兰花洗净切朵，菌菇洗净，鸡胸肉洗净切丁，小米辣切段备用。
（2）腌制鸡胸肉：肉丁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、食盐抓拌均匀腌制20分钟左右备用。
（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入西兰花焯水片刻，捞出沥干水分，装盘备用。
（4）锅中入油，油热下入鸡肉丁，翻炒至变色，加入菌菇和西兰花翻炒至变软。
（5）放入适量的小米辣，加入适量的蚝油、生抽、食盐大火翻炒均匀入味。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，低脂鲜美营养又健康，大人小孩都喜欢吃！
三、豆腐鲫鱼汤
1、准备食材：鲫鱼、番茄、生姜、嫩豆腐、小葱、食盐、鸡精
2、豆腐鲫鱼汤的做法：
（1）鲫鱼处理清洗干净，番茄洗净切块，嫩豆腐冲洗一下切块，生姜小葱切好备用。
（2）锅中热油爆香小葱生姜，下入鲫鱼煎至两面变色，倒入适量的清水大火煮开。
（3）转小火继续炖15分钟，再撒入适量的食盐调味，下入切好的豆腐块和番茄。
（4）再加入适量的鸡精和小葱拌匀，关火出锅即可盛入碗中，营养鲜美老少皆宜！
四、荷兰豆炒虾仁
