番茄想要把它变成这样，就得先把它变成泥，家里如果没有破壁机、绞肉机。咋办呢？就像我一样，准备一个不锈钢的碗，左搂右擦擦，而且皮还能拖得干干净净。
在操作的时候，西红柿的根蒂，还是要去除。无论是制作番茄酱还是番茄沙司，有一味调味料一定不能少，它就是洋葱，正宗番茄酱的做法，需要把洋葱晒干以后再磨成粉，加入洋葱粉，制作洋葱粉非常的费时间，所以我们选择用新鲜的洋葱也是一样。
如果你家里面有小肉机或者是破壁机，制作出来的效果当然会更好，所以有时候家里面备一台绞肉机还是非常的方便，最后视频制作出来的番茄酱那么多、顺滑。如果用绞肉机，那么高速模式五分钟重复一次，破壁机呢？果蔬模式十分钟。
你们制作番茄酱选择的器皿不要搞错了，很多教程都搞错了，最好是选择不粘锅，陶瓷锅，砂锅或者是不锈钢锅，不能用铁锅，长时间熬煮容易跟铁锅产生反应，并且铁锅上面有残留油脂油垢，所以铁锅并不适合今天制作番茄酱。
