第五步：盖上锅盖焖煮5分钟，汤汁收浓后，根据口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一份简单又好吃的鱼香豆腐就做好了。
鱼香汁现在比较流行用料酒、生抽、白糖、香醋、水按照12345的比例来调配，口味酸甜鲜香，可以用在很多菜品中，是一份万能的调味料。如果不能吃辣的，这道菜用到的小米椒和线椒可以省略不用，不会影响风味。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，一个80后家庭“主厨”，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
