说到扇贝，相信不少的小伙伴就会想起那肥美鲜嫩的扇贝肉，真的是吃多少都不够啊！当然了，美味的食物源于烹饪得当，这点湿母庸置疑的！这期的美食教程，天健美食坊就准备来给大家分享一道，香气四溢，美味可口的蒜蓉蒸扇贝的做法！想学的小伙伴们就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道是你的菜哒！
首先准备食材：
扇贝 X 6-10个
粉丝 X 100g
大蒜，小米椒，小葱，食盐，生抽，耗油 X 适量（详细用量请看内文）
食材准备好之后，我们处理食材，首先把扇贝掰开，取出扇贝肉，然后去除肠肚，清洗干净，需要注意的是，如果你买的扇贝，扇贝肉上面有月牙状的红色扇贝肉，这个是母扇贝特有的，别把这个弄掉了，这个可是很好吃的哦！扇贝肉清洗干净之后，装入碗中，加入适量的料酒腌制一下去腥！扇贝腌制的过程中，我们顺手剥一些蒜头，拍扁，然后剁碎备用，再把小葱切成葱花，把小米椒切一些辣椒圈出来备用！
粉丝的话，装入一个比较大的汤碗中，提前用热水泡软，用热水泡粉丝软得快，同时也容易泡发！
接下来，我们调蒜香汁，起锅加油烧热，油可以稍微多一些，等到油温烧至5成热左右，把剁好的蒜末放入锅中，小火爆出香味，等到蒜末煎至表面金黄即可盛出装入面碗中，然后给蒜蓉调味，加入1茶匙食盐，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的耗油，然后用汤匙搅拌均匀，这样蒜香汁就算是做好了！
蒜香汁做好之后，我们进行扇贝摆放，洗干净的扇贝壳上，加入适量泡发好的粉丝，粉丝的量刚好垫满扇贝壳即可，然后把扇贝肉放在粉丝上面，最后再舀上适量的蒜香汁，铺在扇贝肉上面。等到所有的扇贝都放好之后，装入蒸笼中，蒸锅上汽之后，把装有扇贝的蒸笼，放入蒸锅中大火蒸5~8分钟！
扇贝蒸好之后，在扇贝上面加入小米椒圈和葱花进行点缀，再起锅加油烧热，油温烧至8成热，再用汤勺，舀上热油轻轻的淋在，小米椒圈和葱花的上面，爆发出小米椒的辣味，和小葱的香味，侵入到扇贝上面！
这样一道美味可口，百吃不腻的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了，肉质肥美，吃了还想吃，喜欢的小伙伴们就做来尝尝看吧，保证你们会爱上这美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝的，最后连粉丝上都会粘有扇贝和蒜蓉的鲜香味，超赞的！
好啦，这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸扇贝】就到这里！
如果你在阅读本文的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答疑惑哒!当然如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区给我们分享哦，我不介意多学一种吃法！(#^.^#)
感谢你的阅读，我们下期再见把！
