西米要怎么煮才不会散,西米怎样煮是正确的呢

6、大火煮开后继续煮10-15分钟，煮的过程中要不时搅拌一下，防止粘锅底，等煮至西米中间还有一点白芯的时候熄火，但不要把盖子打开，让它焖15分钟。

7、15分钟后把盖子打开就可以看到这时候的西米已经全完呈透明色，一点白芯也没有了。

8、把煮好的西米滤掉煮西米的水，用凉水过一遍，然后放入冰水中，这样西米吃起来会更加Q弹。

9、接下来煮 芋圆，锅中倒入适量水，大火煮开后把做好的芋圆放入锅中中，煮开后转中火煮至芋圆全部浮起且呈透明有光泽的状态就可以了。