糖醋里脊是什么菜系的,糖醋里脊哪个饭店做的好

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-05 16:24:38

糖醋里脊是我国传统名菜之一,该菜肴以猪里脊肉为主要食材,辅以糖、面粉、淀粉、醋等佐料,味道酸甜可口,外焦里嫩,直击味蕾,让人食欲大开。它被评为山东十大经典名菜之一。

陕菜、鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、浙菜、豫菜、淮扬菜里均有糖醋里脊,做法稍有差别。下面小编来为大家介绍一下糖醋里脊的家常做法。

糖醋里脊是什么菜系的,糖醋里脊哪个饭店做的好(1)

准备食材:

裕滨猪里脊肉500g、鸡蛋1个、胡椒粉少量、糖1勺、白醋适量、淀粉适量、番茄酱适量、白芝麻少许、葱丝少许、蒜少许、料酒少量、1勺盐、油适量。

制作方法:

(1)用刀背将裕滨猪里脊肉敲打松散,然后切成1厘米左右厚薄均匀的条状,加入一勺料酒、半勺盐、少量胡椒粉、鸡蛋;

(2)搅拌均匀,腌制15~20分钟;

(3)将腌制好的里脊肉裹上一层淀粉;

(4)起锅烧油,油温保持在160℃左右,放入裹好粉的里脊肉,中小火慢炸,熟透时捞出;接着在油温190℃左右,将里脊肉大火复炸至表面金黄酥脆,然后捞出沥油;

(5)锅中留少量底油,放入适量的番茄酱中火炒匀,加少许白醋、蒜、半勺盐、1勺糖,再倒入一小碗淀粉浆(水:淀粉=1:1),大火收汁。

(6)将炸好的里脊肉放入锅中翻炒至表面茄汁均匀,盛出装盘,撒上少许葱丝和白芝麻。

一碗色泽诱人、香气扑鼻的糖醋里脊就做好啦!我相信没有什么能够阻挡人类对美食的向往,大家快点伸出勤奋的小手做起来。悄咪咪说一句:“中裕旗下裕滨冷鲜肉肉质细腻、肉香醇厚、品质有保障,欢迎大家前来选购哦!”

糖醋里脊是什么菜系的,糖醋里脊哪个饭店做的好(2)

美食知识拓展:

山东十大经典名菜:糖醋里脊、爆炒腰花、博山豆腐箱、春和楼香酥鸡、葱烧海参、滑炒里脊丝、九转大肠、孔府一品锅、氽西施舌、潍坊朝天锅。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.