对于我一个吃啥都不胖的人来说,油炸食品绝对是我的最爱,我们湖南老家就有特别多的油炸小吃,比如臭豆腐、油炸粑粑、糖油果子等等这些都是非常好吃的美食,而且这些小吃我自己都会做,这也是一个吃货的最高境界,不但要会吃还要会做。今天继续跟大家分享一个糯米油炸糕,掌握一些小技巧,这样做出来的糯米炸糕不会开裂,凉了也不会扁塌。
【准备食材】
糯米粉250克,白糖40克,紫薯100克,酵母3克,纯牛奶200毫升,鸡蛋1个,面包糠适量
1、碗里倒入250克糯米粉,40克白糖,白糖的量可以根据自己口味来,3克酵母,用200毫升纯牛奶和面,或者用等量的清水代替。
2、用手揉成光滑不粘手的糯米团,放在温暖的地方发酵1个小时。
3、准备1个紫薯,先去皮再切成薄片,放入锅里蒸熟,大概蒸10分钟左右就熟了。