8、在炸的过程中要来回的翻面，这样受热才均匀，防止炸糊，炸熟后中间会鼓起来变大，外皮金黄酥脆。
9、这样做的糯米炸糕外皮酥脆，里面是空心的，吃着非常香，不油腻，做法也很简单，喜欢的可以试试。
【技巧总结】
1、紫薯也可以用豆沙馅或者芝麻白糖馅代替。
2、这个糯米炸糕发面的好处就是里面会形成气孔通气，在炸的过程中不会爆裂。
3、油温微热下锅，全程用小火慢炸，尽量多炸一会，这样放凉后也不会塌陷，大约需要炸8-10分钟。
我是大虎，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“糯米炸糕”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！
