中式枣泥核桃酥做法,枣泥核桃方酥制作方法

By 雨鸾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 水油皮：
• 高筋面粉 30克
• 低筋面粉 36克
• 猪油 20克
• 开水 27克
• 白糖 6克
• 油酥：
• 低筋面粉 50克
• 猪油 25克
• 枣泥核桃馅 180克

做法步骤

1、 所有水油皮干性材料混合均匀，倒入开水，迅速用筷子搅拌均匀，和成团。用力多揉，要把面团揉光滑，揉光滑以后的面团是非常柔软的！盖保鲜膜防干

2、 油酥的制做，将猪油和低筋面粉搓匀成团，同样盖保鲜膜备用，水油皮和油酥软硬度要保持一致。枣泥核桃馅分成30克一个！共分成六份