大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。其主要特点就是肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
今天分享一个红烧肉不一样的做法,粽叶裹肉,不但肉质软烂好吃,色泽和造型也是非常的好看,很高档的感觉,话不多说,我们开始操作。
首先我们准备一下食材:
粽叶一把放在盆中,用开水把粽叶烫一下,主要是为了泡软和消毒。
下面,我们熬一些糖色,糖色主要用来上色。锅内烧油,油热以后,充分滑锅,倒出一部分油,放入白糖30克,油热以后,再放白糖,白糖才不会沾锅。