每种味道都能唤醒一段记忆
5月正是杏子上市的季节
作为夏天的时令水果，细细品尝淡淡的酸涩感可以激发唾液淀粉酶的分泌，保留春天的青涩但仍旧体现夏日的甜香。直接食用也可以品尝到它赤裸裸的诱惑。
作为一个吃货，每年这个时候我都会买很多回来吃，这就造成了一个问题，吃不完的杏子总是会无辜的被扔掉，有一年突发奇想把剩下的杏子做成了杏子酱，这一做便停不下来，每年杏子熟的时候甚至会特意买来做杏子酱。
做好了以后密封放入冰箱可以吃很久，那样就可以留住初夏的味道了。
做好的杏子酱可以加在苏打汽水里
夹在贝果三明治中
淋在热热的荷兰松饼上
混合在自制甜品里做成水果冰淇淋
在某日清晨，随手在面包上抹上亲手熬煮的甜品，食用后的满足感不是商店里的商品可以替代。
而是你慢下身段，低头凝视后的与世隔绝。
接下来就教大家做这款好吃到令人停不下来的杏子酱
食材
新鲜的杏子（无需去皮）877克
细砂糖438克
柠檬汁半个
做法
1.把杏用清水洗干净，因为成熟的杏子非常容易破皮氧化，所以轻轻揉洗就可以了，无需去皮，然后把水沥掉。将表皮上深色的瘢痕和破了氧化的表皮切掉，这样做出来的果酱就不会看起来有黑黑的脏东西。
