杏大量上市，有好多家自己都有杏树，杏好吃，但是不易保存，如果想留住杏的美味，就要动脑筋制成其它制品，以保存杏的味道。
第一：晾杏干
晾杏干是最简单最初步的杏的另一种吃法，它能完好无损的保存杏的味道，并且增加了杏的甜度，处理晾晒好的杏干能保存一年。
晒杏干虽然不是什么大工程，但也是一个墨迹活，详细步骤看下图：
①、杏需要提前用盐搓洗，多冲洗几遍，因为杏上有一层毛茸茸，果农肯定也要打农药的，然后控干水分备用。
这里建议啊，晚上洗好，第二天操作，水分就完全控干了。
②、用耐心把杏一个一个的掰开放入容器，最好是一层杏一层糖，建议用冰糖，也可以冰糖和白糖两掺着用。
腌制过程要不断的翻动，最好是腌制四个小时以上，也可以放入冰箱冷藏腌制，第二天再做。
③、锅中放入少量的清水，再加入冰糖烧开以后，把腌好的杏倒入一小部分，迅速翻个大约一分钟左右盛出，再煮下一锅。
④、全部煮好以后，重新放入容器中，煮好的水也倒入到里面，放入冰箱里再腌制几个小时。
⑤、糖水的甜度都进入到杏肉里面了，可以捞出来控一会儿，依次摆放晾晒。
第二：熬杏汁
杏全部晒上了，剩下的汤汁灌入瓶中，放入冰箱冷藏，是消暑解渴天然的饮料，酸酸甜甜，给孩子喝非常健康。
温馨提示：杏汁好喝可不要贪杯哦！老话说的好，桃养人，杏害人，李子树下埋S人。
第三：杏罐头
做杏罐头和做桃罐头，山楂罐头，苹果罐头是一个程序，就是杏比较好熟，蒸的时候时间稍微短一些。
洗干净控好水分的杏一分为二，煮罐头用的玻璃瓶提前刷洗干净，最好用白酒涮一下瓶子，然后放入杏肉，一把冰糖，倒入晾白开水。
