做20个小蛋糕的鸡蛋用量,10个鸡蛋做蛋糕的比例配方

6.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀以切拌加翻拌的手法拌匀，然后全部倒回剩余的蛋白霜中，以同样手法拌匀，装入裱花袋中

7.48连小蛋糕模具提前放好纸托，将蛋糕糊挤入纸托中，九分满

8.烤箱提前以上火160度，下火150度进行预热

注意：此模具较大，适用于50升容量以上烤箱，设备为柏翠k85pro，80升大容量平风炉一体机。

9.中层，烘烤20分钟