材料：墨鱼1只、荷兰豆250克、姜适量、油适量、盐少许、料酒适量、蚝油适量
做法
1.主要材料有墨鱼、荷兰豆、姜
2.墨鱼洗干净改刀切块切花刀，姜切片
3.荷兰豆摘去两头根部洗干净备用
4.热锅冷油放入姜片爆香
5.下墨鱼片炒至断生
6.期间加料酒和盐翻炒片刻出锅备用
7.另起油锅放入荷兰豆翻炒至变色后
8.再加入刚刚炒过的墨鱼片一同翻炒均匀加入适量蚝油调味
麻辣干锅小土豆
食材：土豆、干辣椒、花椒 、孜然 、大蒜、食盐 、白糖、生抽、香醋 、色拉油
做法：
1、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟。
2、蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，用刀轻轻压扁。
3、依次压完所有土豆，放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟。
4、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎至两面金黄，取出备用。
5、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎。
6、待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下，倒入提前准备好的调味汁，炒至即可。
清汤鲍鱼
【特征】味鲜汤清。
【食材及辅料】 罐头鲍鱼半罐，火腿、鲜蘑、豌豆苗、料酒各15g。盐10g，味精3g，鸡清汤800g。
【制作步骤】（1）用刀将鲍鱼切成斜片。将鲜蘑切成薄片。将火腿切成小片。豌豆苗留下嫩叶，去掉根，清洗干净。 （2）将300g鸡汤倒入炒勺中，煮沸。将火腿片，鲜蘑片，鲍鱼片和豌豆苗，下锅蒸煮至熟，然后倒入汤碗中。（3）将500g剩余的鸡汤放入炒勺中，加热，加入盐，味精和料酒以调味，去除浮沫，然后放入汤碗中。即好。
