潮汕人一日三样菜,广东潮汕人一般吃什么菜好

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-06 23:24:30

每年的大年初一,妈妈一定要准备一道斋菜煲,且大年初一早上拜“老公老嬷”也要拜斋的。

潮汕人一日三样菜,广东潮汕人一般吃什么菜好(1)

大年初一吃斋,不单单在揭阳,而是很多地方的的习俗。

为什么除夕夜可以大鱼大肉,想怎么吃就怎么吃,但大年初一反倒要吃斋?

大年初一吃斋,是中国的先人保存传承下来的,先人为什么主张大年初一吃素,你知道吗?

潮汕人一日三样菜,广东潮汕人一般吃什么菜好(2)

因为:

初一吃斋是祖上留传下来的春节习俗,初一是不吃荤的,必须得吃斋,意思来年不*生,干干净净;初九吃'斋',图日子平安吉利。

在潮汕每年的初一早上,家里的母亲媳妇都会早起,煮一大锅白米饭,用少量油炒几盘斋菜,一道甜食,准备三样干斋菜,开始拜“老公老玛”。

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菜主要都是清淡为主,但又含有特殊吉祥寓意:春菜、豆干、香菇、清炒水芹菜(“芹”与“勤”谐音,祈望全家在新的一年勤勤劳劳)、长粉丝(寓意过日子细水长流)、黄黄的像金元宝状的豆腐干(寓意招财进宝)等等~

从现代饮食的发展趋势来看,先人们留下的这个习俗,得以让丰衣足食的人们在欢庆新春之余,让疲劳的肠胃得到休养,因而这一传统习俗显得越发时尚。

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在这一天,无论老少都得起床吃“斋饭”(即为清净洁白以怀念祖先)。

8点多起来,老妈已经拜好“老公老玛”出去了,老爸在大厅喝茶。老爸看到我就说:“早上一定要吃斋,菜热热就吃吧”。

大年初一早上必须吃斋,无论你起多晚,第一口,必须是斋菜!

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