土豆又称马铃薯，是中国五大主食之一。马铃薯的营养成分非常全面，味道好，和什么菜的味道都是白搭，营养结构也较合理，中国更是将要将土豆主食话的进程，但是我们能够接受的还是做菜吃，有多少人喜欢吃酸辣土豆丝的？估计是每次到饭店的必点菜吧，小编也是很喜欢吃的。
但是你知道吗，在选购土豆的时候千万不能够买变绿了的马铃薯，我们都知道马铃薯变绿了就是要发芽了，在发芽的时候马铃薯是不能够食用的，发芽的芽孢部分会产生大量的龙葵碱，是一种植物激素，但是人体食用了就会引起中毒，可能会出现恶心、腹泻、腹痛等胃肠道症状，食用过量的话还会引起人体的死亡。
家里的老人很节省，看到发芽的土豆会将发芽的部分挖掉，殊不知食用这样的马铃薯也是有危害的，只是不足以引起发病而已，小编还提示如果是有发霉、损伤的土豆建议大家也不要食用了，坚决的把扔掉吧。在烹饪的时候我们一定要将马铃薯烧熟透，如果您在外面的饭店食用了马铃薯后出现上述症状请立即就医，以免症状的加重。
