豆腐鸡蛋羹的家常做法,豆腐蒸蛋的正确蒸法

2.下面开始准备辅料

准备五花肉一小块，清洗干净切成肉丁。

准备生姜一块，切成末。

准备大葱一段，破开切成葱花。

3.下面把肉末炒一下

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，倒入切好的肉丁，煸炒一会儿，肉丁炒香炒变色以后，放入葱姜末继续翻炒。

把葱姜炒香，加入生抽5克，蚝油3克翻炒化开调料，再放入一些水淀粉勾成薄芡，颜色不够红润的话再淋入几滴老抽，搅拌均匀即可。

这时鸡蛋羹也已蒸好把它取出来，浇上刚刚炒好的肉汁，美味即成。